Амонієва сіль гліциризинової кислоти з CAS 53956-04-0

Гліциризат амонію має сильну солодкість і приблизно в 200 разів солодший за сахарозу.Зазвичай використовується як підсолоджувач у харчових добавках до м’ясних консервів, приправ, цукерок, печива, консервованих фруктів і напоїв.Моноамоній гліциризинат має сильну спорідненість до ферментів печінки, що метаболізують стерин, таким чином перешкоджаючи інактивації кортизолу та альдостерону, демонструючи очевидні кортикостероїдні ефекти після використання, такі як протизапальний ефект, протиалергічний ефект та захисна структура мембрани тощо. Ефект ;відсутність явних кортикостероїдних побічних ефектів.