Нізин CAS 1414-45-5
Нізин – це поліпептидна антибактеріальна речовина, що виробляється Streptococcus lactis і складається з 34 амінокислот. Після потрапляння в організм людини він розкладається ферментами на різні амінокислоти, не залишаючи залишків, не викликаючи лікарської стійкості та не впливаючи на пробіотики в організмі людини. Нізин може ефективно пригнічувати ріст і розмноження багатьох грампозитивних бактерій, що викликають псування харчових продуктів, особливо надаючи сильну інгібуючу дію на термостійкі Bacillus, Clostridium botulinum та Listeria. Нізин – це високоефективний, нетоксичний, безпечний натуральний харчовий консервант з побічними ефектами, який має добру розчинність і стабільність.
| ПРЕДМЕТ | СТАНДАРТ |
| Зовнішній вигляд | Порошок від молочно-білого до світло-коричневого кольору |
| Зміст | ≥900 МО/мг |
| Втрата ваги при сушінні | ≤3,0% |
| Хлорид натрію | ≥50% |
| рН (1% розчин)） | 3.2-3.8 |
| Свинець (Pb） | ≤1 мг/кг |
| Загальна кількість колоній | ≤10 КУО/г |
| Кишкова паличка | <3,0 МПН/г |
| Коліформні бактерії | <3,0 МПН/г |
| Сальмонельоз | не виявляється |
Нізин (Innis), також відомий як лактобактеріальний пептид, – це поліпептидна речовина, що виробляється Streptococcus lactis. Після вживання він швидко гідролізується на амінокислоти за фізіологічних умов pH людського організму та під дією α-хімотрипсину. Він не змінює нормальну флору кишкового тракту людини та не викликає проблем резистентності, як інші антибіотики. Нізин не має перехресної резистентності з іншими антибіотиками та є високоефективним, нетоксичним, безпечним та видатним натуральним консервантом для харчових продуктів. Він може ефективно пригнічувати та знищувати вегетативні клітини та спори різних грампозитивних бактерій, таких як Bacillus stearophilus, Bacillus cereus, Staphylococcus aureus, Listeria та Clostridium botulinum. Додавання до їжі може значно знизити температуру стерилізації, скоротити час стерилізації та допомогти їжі зберегти свої початкові поживні речовини, смак та колір.
Нізин – це антибактеріальний засіб вузького спектру дії, який може знищувати та пригнічувати лише грампозитивні бактерії та неефективний проти дріжджів, грамнегативних бактерій та цвілі. У Китаї передбачено його використання в м’ясних та молочних продуктах з максимальною дозою 0,5 г/кг. Максимальна доза в рослинних білкових напоях та банках становить 0,2 г/кг.
25 кг/барабан, 9 тонн/20-футовий контейнер
25 кг/мішок, 20 тонн/20-футовий контейнер
Нізин CAS 1414-45-5
Нізин CAS 1414-45-5
