Життєво важлива пшенична клейковина CAS 8002-80-0
Глютен – це, по суті, натуральний білок, який отримують з пшеничного борошна шляхом промивання. Коли борошно та вода змішуються, два основні білки – глютенін та гліадин – об’єднуються, утворюючи в’язкопружну сітчасту структуру, яка називається глютеном. Після вимивання крохмалю та інших компонентів, решту желатиноподібну речовину сушать та подрібнюють для отримання глютену.
| ПРЕДМЕТ | СТАНДАРТ |
| Зовнішній вигляд і колір | Світло-жовтий порошок |
| Запах і смак | Звичайний смак, солодкий зерновий запах |
| Білок | Мін. 82% (Nx 6,25 на суху основу) |
| Попіл | Макс. 1,0% (на суху речовину) |
| Вологість | Макс. 9% (норма 9,0%) |
1. Підвищує міцність клейковини борошна:Доданий до борошна із середнім та низьким вмістом глютену, він використовується для приготування хліба, бубликів, тіста для піци та інших хлібобулочних виробів, що потребують міцності та високого розширення, покращуючи структуру тіста, утримання газів та об'єм випічки.
2. Створює вегетаріанське м'ясо (глютен):При змішуванні з водою життєво важлива пшенична клейковина утворює волокнисту структуру, подібну до м'яса. Вона є ключовим інгредієнтом у традиційних вегетаріанських продуктах, таких як вегетаріанська курка, вегетаріанська качка та вегетаріанська шинка.
3. Покращує еластичність локшини:Життєво важлива пшенична клейковина, яка використовується у високоглютеновій локшині, локшині швидкого приготування та макаронних виробах, підвищує еластичність та стійкість до приготування, зменшує ламкість та кашоподібну текстуру.
4. Високоякісний водний корм:Діє як сполучна речовина, зберігаючи стабільність корму у воді, забезпечуючи високоякісний білок.
1. Відмінна функція білка
2. Високоефективний для нарощування м'язів
3. Багатий на поживні речовини
4. Утримує воду та олію
25 кг/барабан, 9 тонн/20-футовий контейнер
25 кг/мішок, 20 тонн/20-футовий контейнер
Життєво важлива пшенична клейковина CAS 8002-80-0
Життєво важлива пшенична клейковина CAS 8002-80-0
