Пірофосфат натрію CAS 7758-16-9
Динатрію дигідропірофосфат є займистим у присутності H-пористого агента та виділяє токсичні пари оксиду фосфору при нагріванні. Дигідропірофосфат динатрію виглядає як білий моноклінний кристалічний порошок або розплавлена тверда речовина. Відносна щільність 1,86. Розчинний у воді, нерозчинний в етанолі. Водний розчин гідролізують до фосфорної кислоти при нагріванні з розведеною неорганічною кислотою.
| Пункт | Специфікація |
| Температура плавлення | розкладається 220 ℃ [MER06] |
| щільність | (гексагідрат) 1,86 |
| тиск пари | 0 Па при 20 ℃ |
| температура зберігання | -70°C |
| розчинність | H2O: 0,1 М при 20 °C, прозорий, безбарвний |
| PH | 3,5-4,5 (20 ℃, 0,1 М у H2O, свіжоприготований) |
Дигідропірофосфат динатрію можна використовувати як модифікатор якості, який може покращити складні іони металів, значення pH та іонну силу їжі, тим самим покращуючи міцність зв’язування та утримання води в їжі. Дигідропірофосфат динатрію можна використовувати як розпушувач для контролю швидкості бродіння та підвищення інтенсивності виробництва. Використовується для локшини швидкого приготування, скорочує час регідратації готового продукту, не прилипає до гнилі. Використовується для печива та тістечок, скорочує час бродіння, зменшує швидкість поломки продуктів, акуратно розпушує проміжки, може продовжити термін зберігання.
25 кг/барабан або відповідно до вимог замовника.
Пірофосфат натрію CAS 7758-16-9
Пірофосфат натрію CAS 7758-16-9
