Триосновний фосфат калію CAS 7778-53-2
Трикалійфосфат — хімічна речовина з формулою K3PO4. За своїм характером являє собою безбарвний ромбічний кристал або білий кристалічний порошок; температура плавлення 1340 ℃; відносна густина 2,564; розчинний у воді, нерозчинний у спирті, водний розчин є сильнолужним; може використовуватися для виготовлення рідкого мила, високоякісного паперу, очищеного бензину; використовується в харчовій промисловості як емульгатор, збагачувач, приправа, зв'язувальний агент для м'яса; також може використовуватися як добриво.
| Елемент | Специфікація |
| Температура плавлення | 1340 °C |
| Щільність | 2,564 г/мл при 25 °C (освітлення) |
| Тиск пари | 0 Па при 20℃ |
| Розчинність у воді | 50,8 г/100 мл (25 ºC) |
| Чутливість | Гігроскопічний |
Трикалійфосфат може використовуватися як емульгатор, калієвий збагачувач; ароматизатор; м'ясний зв'язувач; луг для приготування макаронних виробів. Згідно з положеннями FAO (1984), використання та обмеження такі: готові до вживання бульйони, суп; загальний вміст фосфатів становить 1000 мг/кг (розраховано як P2O5); плавлений сир, загальне споживання фосфатів 9 г/кг (вимірюється у фосфорі); сухі вершки, сухе молоко 5 г/кг (окремо або в поєднанні з іншими стабілізаторами Chemicalbook); м'ясо для обіду, варене м'ясо передньої ноги свинини, шинка, варений м'ясний фарш 3 г/кг (одноразова або інша комбінована доза фосфатів, розрахована на P2O5); для низькокалорійного концентрованого молока, підсолодженого згущеного молока та жирних вершків разова доза становить 2 г/кг, а комбінована доза з іншими стабілізаторами - 3 г/кг (на основі безводної речовини); холодні напої 2 г/кг (окремо або в поєднанні з іншими фосфатами, як P2O5).
25 кг/барабан або відповідно до вимог замовника.
Триосновний фосфат калію CAS 7778-53-2
Триосновний фосфат калію CAS 7778-53-2
