ПОЛІГЛІЦЕРИЛ-3 ПОЛІРИЦИНОЛЕАТ CAS 29894-35-7
Полігліцерин-3 полірицинолеат («PGPR») — це харчова добавка, яка використовується для підтримки високої вологості, стабільності вмісту та як модифікатор в’язкості емульсій у масляних і водних системах.
| CAS | 29894-35-7 |
| Інші імена | Цитрол ПГ 3ПР |
| Зовнішній вигляд | жовта рідина |
| Чистота | 99% |
| Колір | жовтий |
| Зберігання | Охолоджене зберігання |
| Пакет | 200 кг/мішок |
| застосування | Харчові добавки |
Емульсії, які використовуються для підтримки масляних і водяних систем, мають високий вміст вологи, стабільні і діють як модифікатори в'язкості. У шоколадній промисловості PGPR використовується, оскільки він призводить до значного зниження межі текучості розплавленого шоколаду. Це дозволяє формувати шоколад без будь-яких повітряних бульбашок, що полегшує покриття зернистих інгредієнтів, а товщину шоколадної глазурі можна оптимально регулювати.
200 кг/барабан, 16 тонн/20'контейнер
Полігліцерил-10-Полірицинолеат
Полігліцерил-10-Полірицинолеат
[3-[3-(2,3-дигідроксипропокси)-2-гідроксипропокси]-2-гідроксипропіл] (Z,12R)-12-гідроксіоктадек-9-еноат; Полігліцерин-3 полірицинолеат; ПОЛІГЛІЦЕРИЛ-5 ПОЛІРИЦИНОЛЕАТ; ПОЛІГЛІЦЕРИЛ-10 ПОЛІРИЦИНОЛЕАТ; Ефір полігліцерин-рицинолеїнової кислоти
