Білок гороху CAS 222400-29-5

CAS:222400-29-5

Молекулярна формула: NA

Молекулярна маса: 0

EINECS: NA

Синоніми:PEAPROTEIN; 80% органічного горохового протеїну в порошку

Залиште своє повідомлення

Деталі продукту

Завантажити

Теги товарів

Що таке гороховий протеїн CAS 222400-29-5?

Гороховий протеїн має розчинність білка, близьку до 0 в області ізоелектричної точки (pH 4,0~6,0), і його розчинність швидко зростає в нейтральних, лужних і надзвичайно кислих умовах (pH 2,0, pH 3,0). Серед них розчинність глобуліну досягає 80%, що значно вище, ніж ізольованого білка (PPI).

Специфікація

Пункт	Специфікація
Ім'я	Гороховий протеїн
CAS	222400-29-5
чистота	99%
MW	0

застосування

Завдяки хорошим функціональним властивостям, таким як розчинність, водопоглинання, емульгування, піноутворення та утворення гелю, гороховий протеїн можна використовувати як харчову добавку для переробки м’яса, їжі для відпочинку тощо, і відіграє важливу роль у покращенні якості продукту та поживності. структура.