новини

амонієва сіль гліциризинової кислоти,білий голчастий кристал або кристалічний порошок, має сильну солодкість, у 50-100 разів солодшу, ніж сахароза. Температура плавлення 208 ~ 212 ℃. Розчинний в аміаку, нерозчинний у крижаній оцтовій кислоті.

Амонієва сіль гліциризинової кислоти має сильну солодкість і приблизно в 200 разів солодша за сахарозу. Він зазвичай використовується як підсолоджувач у харчових добавках і використовується в м’ясних консервах, приправах, цукерках, печивах, консервованих фруктах і напоях. Моноамоній гліциризинат має сильну спорідненість до ферментів метаболізму стеролів у печінці, тим самим перешкоджаючи інактивації кортизолу та альдостерону. Після використання він демонструє очевидні кортикостероїдні ефекти, такі як протизапальна, протиалергічна та захисна мембранна структура. Відсутність явних кортикостероїдних побічних ефектів.

Для чого призначена амонієва сіль гліциризинової кислоти?

Амонієва сіль гліциризинової кислотиможна використовувати в харчовій, косметичній і фармацевтичній промисловості.

Пропорції застосування амонійної солі гліциризинової кислоти в різних галузях промисловості наступні: 26% для фармацевтичної та косметичної промисловості, 70% для продуктів харчування, 4% для сигарет та ін.

У плані харчування:

1. Соєвий соус: амонієва сіль гліциризинової кислоти може не тільки покращити солоність, щоб підсилити властивий смак соєвого соусу, але також усунути гіркий смак сахарину та мати синергетичну дію на хімічні ароматизатори.

2. Солоні огірки: амонієва сіль гліциризинової кислоти та сахарин використовуються разом для маринування солоних огірків, що може усунути гіркий смак сахарину. У процесі маринування можна подолати такі недоліки, як невдача бродіння, зміна кольору та затвердіння, спричинені меншою кількістю цукру.

3. Приправа: амонієву сіль гліциризинової кислоти можна додавати до рідини для маринування, порошку або тимчасової приправи під час їжі, щоб збільшити солодкість і зменшити дивний запах інших хімічних приправ.

4. Паста з квасолі: амонійна сіль гліциризинової кислоти використовується для маринування оселедця в невеликому соусі, що може збільшити солодкість і зробити смак однорідним.

Що стосується фармацевтики та косметики:

1. Амонієва сіль гліциризинової кислоти є природним ПАР, а її водний розчин має слабкі піноутворювальні властивості.

2. Амонієва сіль гліциризинової кислоти має біологічну активність, подібну до AGTH, і має сильні антибактеріальні та протизапальні функції. Його часто використовують для лікування захворювань слизової. При використанні в засобах гігієни порожнини рота він може запобігти карієсу зубів, виразкам у роті тощо.

3. Амонієва сіль гліциризинової кислоти має широку сумісність. При використанні в продуктах для догляду за шкірою він може підвищити ефективність інших активних речовин для захисту від сонця, відбілювання, проти свербіння, кондиціонування та загоєння рубців.

4. Амонієва сіль гліциризинової кислоти - це сполука, що складається з сапоніну кінського каштана та ескуліну, яка використовується як високоефективний антиперспірант.

Які наші переваги?

Амонієва сіль гліциризинової кислотице натуральний підсолоджувач високої чистоти, солодкість якого приблизно в 200-300 разів перевищує солодкість сахарози. Завдяки технологічним удосконаленням і модернізації процесів,Унідовга промисловістьусунув гіркоту та інші небажані присмаки в моноамонійному гліциризині, зробивши солодкість більш чистою та тривалою.