новини

Для ефективного догляду за шкірою, звичайно, неминуче мати певну концепцію інгредієнтів, не тільки просування продукту, але й інгредієнти продукту. Сьогодні поговоримо про «карнозин» інгредієнтів засобів по догляду за шкірою.

Що таке «карнозин»
Карнозин - це дипептид, що складається з бета-аланіну і L-гістидину, який має високий вміст у м'язах і блоках мозку. Карнозин має високі антиоксидантні властивості та може поглинати вільні радикали в організмі.

Як працює «карнозин».
Карнозин може підвищити опірність шкіри, зберегти молодість клітин, підтримуючи активність клітин у повному діапазоні спектру та в умовах вільних радикалів, сприяти виробленню колагену та підтримувати шкіру еластичною.

Роль «карнозину»
Карнозин може підвищити опірність шкіри, зберегти молодість клітин, підтримуючи активність клітин у повному діапазоні спектру та в умовах вільних радикалів, сприяти виробленню колагену та підтримувати шкіру еластичною. Хімічна природаL-карнозинце утворення бета-аланіну та L-гістидину під дією карнозинсинтази. Карнозин має широкі перспективи застосування в медицині, охороні здоров’я та гігієні завдяки своїм антиоксидантним властивостям, ефектам поглинання вільних радикалів, хелатограмі з перехідними металами, нейропротекції, сприянню загоєнню ран і запобіганню старінню.

1. Застосування карнозину в харчовій промисловості
Основним компонентом олії в їжі є суміш різних гліцеридів жирних кислот. Через вільнорадикальну реакцію гліцеридів ненасичених жирних кислот під час зберігання утворюються пероксиди та пахучі альдегіди або карбонові кислоти з короткими вуглецевими ланцюгами. Таким чином, вживання їжі, що містить перекиси жиру, ще більше сприятиме перекисному окисленню ліпідів в організмі людей і викликає різні захворювання. Таким чином, бутильований гідроксіанізол, дибутилований гідрокситолуол, пропілгаллат тощо часто використовуються в харчовій обробці та зберіганні для запобігання перекисного окислення жиру, але їх ефективність буде знижена в процесі нагрівання харчової обробки, і він має певну токсичність. L-карнозин може не тільки ефективно пригнічувати окислення жиру, але також має високі функції безпеки та охорони здоров'я. Тому L-карнозин є цінним і ідеальним харчовим антиоксидантом.
2. Застосування карнозину в медицині та охороні здоров'я
(1) Карнозин і антиоксидант

Карнозин може не тільки використовувати атом азоту імідазолового кільця та атом азоту пептидного зв’язку на залишках гістидину для хелатування іонів металу та інгібування окислення жиру, викликаного іонами металу, але також гістидин у бічному ланцюзі карнозину має здатність захоплювати гідроксильні радикали. Він може пригнічувати окислення жиру, спричинене іонами неметалів. Таким чином, як багатофункціональна антиоксидантна активна речовина, карнозин може стабільно захищати клітинну мембрану та є водорозчинним поглиначем вільних радикалів. , може запобігти перекисному окисленню клітинної мембрани. У порівнянні з іншими біологічними антиоксидантами, такими як VC, карнозин має сильнішу антиоксидантну здатність. Крім пригнічення процесу перекисного окислення клітинної мембрани, карнозин також може пригнічувати низку інших внутрішньоклітинних реакцій перекисного окислення, тобто карнозин може пригнічувати кожен етап реакції окислення у всьому ланцюзі перекисного окислення в організмі. Роль антиоксидантів, таких як VC, полягає в тому, щоб запобігти проникненню вільних радикалів у тканини, тобто вони можуть лише запобігти процесу рідкого перекисного окислення клітинної мембрани, і нічого не можуть зробити для вільних радикалів, які проникли в клітину.
(2) Карнозин і виразка шлунка

Пептична виразка є глобальним хронічним захворюванням травної системи, і конкретні фактори, що викликають виразку, наразі не дуже зрозумілі, але патологія вважає, що агресивні фактори (такі як шлункова кислота, секреція пепсину, інфекція Helicobacter pylori) та профілактика або клітинна спричинена дисбаланс захисних факторів (секреція слизу, секреція бікарбонатів, вироблення простагландинів). Природний захисний механізм шлунка: він утворює товстий шар слизової оболонки шлунка, який функціонує як захисний бар’єр для захисту клітин внутрішньої оболонки. Постійна секреція слизової оболонки захищає шлунок, але надмірна секреція може викликати виразку шлунка. Дослідження показали, що цинк-карнозин, який приймається з їжею, може ефективно запобігати виразці, він може ефективно підтримувати цілісність шлунка та його природний захисний механізм, це відбувається завдяки антиоксидантним властивостям карнозину, стабілізації мембран, регуляції фармакологічних властивостей імунітету та відновлення тканин. За даними клінічних випробувань, після прийому цинк-карнозину протягом восьми тижнів у 70% пацієнтів, які приймали препарат, спостерігалося значне поліпшення, а 65% випадків виразки шлунка покращилися завдяки гастроскопії.
(3) Карнозин і імунна регуляція

Імунна відповідь – це фізіологічна функція, яка підтримує гомеостаз і регулюється фізіологічно активними речовинами живих організмів. Імуномодулятори належать до лікування класу захворювань, спричинених імунною дисфункцією, і використовуються для відновлення імунної відповіді, пригнічення її аномального зниження або придушення її швидкої відповіді. Більшість існуючих імуномодуляторів синтезовано методами хімічного синтезу, які мають певні токсичні та побічні ефекти. Дослідження показали, що карнозин має імуномодулюючу функцію, і це єдина фізіологічно активна речовина, виявлена ​​на даний момент для імуномодуляції, і вона широко використовується в лікуванні різних імунних захворювань і захворювань, викликаних аномальним імунітетом.