новини

Для ефективного догляду за шкірою, звичайно, неминуче мати певне уявлення про інгредієнти, не лише про рекламу продукту, але й про інгредієнти самого продукту. Сьогодні давайте поговоримо про «карнозин» у складі засобів догляду за шкірою.

Що таке «карнозин»
Карнозин – це дипептид, що складається з бета-аланіну та L-гістидину, який має високий вміст у м’язах та блоках мозку. Карнозин має високі антиоксидантні властивості та може знешкоджувати вільні радикали в організмі.

Як працює «карнозин»
Карнозин може підвищити стійкість шкіри, підтримувати молодий стан клітин, підтримуючи активність клітин у повному спектрі та в умовах вільних радикалів, сприяти виробленню колагену та зберігати еластичність шкіри.

Роль «карнозину»
Карнозин може підвищити стійкість шкіри, підтримувати молодий стан клітин, підтримуючи активність клітин у повному спектрі та в умовах вільних радикалів, сприяти виробленню колагену та зберігати еластичність шкіри. Хімічна природаL-карнозин- це утворення бета-аланіну та L-гістидину під дією карнозинсинтази. Карнозин має широкі перспективи застосування в галузях медицини, охорони здоров'я та гігієни завдяки своїм антиоксидантним властивостям, ефектам поглинання вільних радикалів, хелатній взаємодії з перехідними металами, нейропротекції, сприянню загоєнню ран та антивіковому впливу.

1. Застосування карнозину в харчовій промисловості
Основним компонентом олії в харчових продуктах є суміш різних гліцеридів жирних кислот. Внаслідок вільнорадикальної реакції ненасичених жирних кислот гліцеридів під час зберігання утворюються пероксиди та пахучі альдегіди або карбонові кислоти з короткими вуглецевими ланцюгами. Тому вживання продуктів, що містять пероксиди жирів, ще більше сприяє перекисному окисленню ліпідів в організмі людей та викликає різні захворювання. Тому бутильований гідроксианізол, дибутильований гідрокситолуол, пропілгалат тощо часто використовуються в харчовій промисловості для запобігання перекисному окисленню жирів, але їхня ефективність знижується в процесі нагрівання харчової промисловості, і вони мають певну токсичність. L-карнозин не тільки ефективно пригнічує окислення жирів, але й має високі функції безпеки та охорони здоров'я. Тому L-карнозин є цінним та ідеальним харчовим антиоксидантом.
2. Застосування карнозину в медицині та охороні здоров'я
(1) Карнозин та антиоксидант

Карнозин може не тільки використовувати атом азоту імідазольного кільця та атом азоту пептидного зв'язку на залишках гістидину для хелатування іонів металів та пригнічення окислення жирів, спричиненого іонами металів, але також гістидин у бічному ланцюзі карнозину має здатність захоплювати гідроксильні радикали. Він може пригнічувати окислення жирів, спричинене іонами неметалів. Таким чином, як багатофункціональна антиоксидантна активна речовина, карнозин може стабільно захищати клітинну мембрану та є водорозчинним поглиначем вільних радикалів, що може запобігати перекисному окисленню клітинної мембрани. Порівняно з іншими біологічними антиоксидантами, такими як VC, карнозин має сильнішу антиоксидантну здатність. Окрім пригнічення процесу перекисного окислення клітинної мембрани, карнозин також може пригнічувати низку інших внутрішньоклітинних реакцій перекисного окислення, тобто карнозин може пригнічувати кожен етап реакції окислення в усьому ланцюзі перекисного окислення в організмі. Роль антиоксидантів, таких як VC, полягає в запобіганні потраплянню вільних радикалів у тканини, тобто вони можуть лише запобігти процесу перекисного окислення рідини клітинної мембрани та нічого не можуть зробити для вільних радикалів, які потрапили в клітину.
(2) Карнозин та виразка шлунка

Виразкова хвороба – це глобальне хронічне захворювання травної системи, і конкретні фактори, що викликають виразки, наразі не дуже зрозумілі, але патології вважають, що агресивні фактори (такі як шлункова кислота, секреція пепсину, інфекція Helicobacter pylori) та профілактичні або клітинні фактори викликані дисбалансом захисних факторів (секреція слизу, секреція бікарбонату, вироблення простагландинів). Природний захисний механізм шлунка полягає в тому, що він утворює товстий шар слизової оболонки шлунка, який функціонує як захисний бар'єр для захисту клітин слизової оболонки. Безперервна секреція слизової оболонки захищає шлунок, але надмірна секреція може спричинити виразку шлунка. Дослідження показали, що цинк-карнозин, який приймається з їжею, може ефективно запобігати виразкам, він може ефективно підтримувати цілісність шлунка та його природний захисний механізм, це пов'язано з антиоксидантними властивостями карнозину, стабілізацією мембран, регуляцією фармакологічних властивостей імунних та відновлювальних тканин. Згідно з клінічними випробуваннями, після восьми тижнів прийому цинк-карнозину 70% пацієнтів, які приймали препарат, показали значне покращення, а 65% виразок шлунка покращилися завдяки гастроскопії.
(3) Карнозин та імунна регуляція

Імунна відповідь – це фізіологічна функція, яка підтримує гомеостаз і регулюється фізіологічно активними речовинами в живих організмах. Імуномодулятори відносяться до лікування класу захворювань, спричинених імунною дисфункцією, і використовуються для відновлення імунної відповіді, пригнічення її аномального зниження або придушення її швидкої реакції. Більшість існуючих імуномодуляторів синтезуються методами хімічного синтезу, які мають певні токсичні та побічні ефекти. Дослідження показали, що карнозин має імуномодулюючу функцію, і це єдина фізіологічно активна речовина, знайдена на сьогоднішній день для імуномодуляції, і вона широко використовується в лікуванні різних імунних захворювань та захворювань, спричинених порушенням імунітету.