L-цистеїн CAS 52-90-4
Безбарвні до білого дрібні стовпчасті кристали або білий кристалічний порошок зі слабким характерним запахом і смаком (слабкокислий). L-цистеїн має відновлювальні властивості та діє як антиоксидант, запобігаючи неферментативному потемнінню. Температура плавлення 175℃ (розкладається). Розчинний у воді; водний розчин є кислим. Значення pH становлять 1,2 при 3%, 1,7 при 1% та 2,4 при 0,1%. Також розчинний в етанолі, аміаку та оцтовій кислоті; нерозчинний в ефірі, ацетоні, бензолі, сірковуглеці та хлороформі. Це амінокислота, але не незамінна.
| Питоме оптичне обертання[a]D20° | +8,3°~+9,50 |
| Стан розчину (коефіцієнт пропускання) | ≥95,0% |
| Аналіз | 98,0%～101,0% |
| Важкі метали (Pb) | ≤10 ppm |
| Хлорид (C1) | ≤0,04% |
| Миш'як (As₂O₃) | ≤1 ppm |
| Втрати при сушінні | ≤0,50% |
| Залишок при запалюванні | ≤0,10% |
| Значення pH | 4,5～5,5 |
| Залізо (Fe) | ≤10 ppm |
| Амоній (NH₄) | ≤0,02% |
| Сульфат (SO4) | ≤0,020% |
1. Харчова промисловість (основна галузь застосування)
Покращувач борошна та хлібобулочні вироби: це найбільше застосування L-цистеїну. Як відновник, він може розривати дисульфідні зв'язки в білках тіста, значно знижуючи міцність клейковини та еластичність тіста, тим самим:
Скорочення часу замішування та підвищення ефективності виробництва.
Покращення розтяжності тіста, що полегшує механізовані операції (такі як виготовлення рамену та печива).
Робить хліб більш однорідним за текстурою та більшим за об'ємом.
Натуральний підсилювач смаку: використовується у виробництві ароматизаторів для м'яса, морепродуктів та хліба, створюючи приємний «м'ясний» аромат.
Антиоксидант: Завдяки своїм антиоксидантним властивостям, L-цистеїн можна використовувати в таких продуктах, як фруктовий сік та сухе молоко, щоб запобігти руйнуванню вітаміну С та окисленню жирів, що подовжує термін придатності.
Харчова добавка: додається до продуктів, яким бракує метіоніну (іншої незамінної амінокислоти), для покращення їхньої харчової цінності.
2. Фармацевтична галузь
Захист печінки та детоксикація: ключова сировина для синтезу глутатіону. Глутатіон є одним з найважливіших антиоксидантів та детоксифікаторів в організмі людини. L-цистеїн допомагає печінці розщеплювати токсини та лікує ураження печінки, спричинені ліками, алкогольну хворобу печінки тощо.
Відхаркувальний та протикашльовий засіб: L-цистеїн може розщеплювати дисульфідні зв'язки в муцині мокротиння, зменшуючи в'язкість мокротиння та полегшуючи його відкашлювання. Його часто використовують як допоміжний засіб для лікування застуди та хронічного бронхіту.
Радіаційний захист: L-цистеїн зменшує пошкодження організму, спричинені променевою терапією.
Сприяє загоєнню ран.
3. Косметика та засоби особистої гігієни
Відбілювання шкіри та антиоксидантна дія: як попередник глутатіону, він може пригнічувати вироблення меланіну, тим самим досягаючи ефекту відбілювання та зменшення плям. L-цистеїн також нейтралізує вільні радикали та уповільнює старіння шкіри.
Догляд за волоссям: L-цистеїн – одна з важливих амінокислот, що входять до складу кератину волосся. Його додавання до шампунів і кондиціонерів може допомогти відновити пошкоджене волосся та зберегти його силу та еластичність.
Засоби для хімічної завивки: У м’яких засобах для хімічної завивки він може допомогти розірвати та відновити дисульфідні зв’язки у волоссі, зменшуючи пошкодження.
4. Кормові добавки
Їх додають до корму як незамінні амінокислоти для сприяння росту худоби та птиці та покращення використання корму.
1. Біосумісність та засвоюваність: як природна амінокислота, вона легко засвоюється та використовується організмом, забезпечуючи високу безпеку.
2. Розчинність у воді: Легко додавати та використовувати в різних системах на водній основі.
3. Багатофункціональність: Поєднуючи функції відновника, антиоксиданту, харчової добавки, детоксикатора, відхаркувального засобу та відбілюючого інгредієнта, його застосування охоплює різні галузі промисловості.
25 кг/барабан, 9 тонн/20-футовий контейнер
25 кг/мішок, 20 тонн/20-футовий контейнер
L-цистеїн CAS 52-90-4
L-цистеїн CAS 52-90-4
