Койєва кислота з Cas 501-30-4

Номер CAS:501-30-4

Молекулярна формула:C6H6O4

Молекулярна маса:142.11

Номер EINECS:207-922-4

Синоніми:4H-Піран-4-он,5-гідрокси-2-(гідроксиметил)-; 5-гідрокси-2-(гідроксиметил)-4h-піран-4-он; Піран-4-он, 5-гідрокси-2-(гідроксиметил)

Залиште своє повідомлення

Деталі продукту

Завантажити

Теги продукту

Що таке койєва кислота з кодом 501-30-4?

Койєва кислота, також відома як койєва кислота та сокова кислота, — це органічна кислота з антибактеріальною дією, що утворюється в результаті аеробної ферментації глюкози грибом Aspergillus candida при температурі 30-32°C.

Специфікація койєвої кислоти з касетним номером 501-30-4

Зовнішній вигляд	Майже білий кристал або порошок
Чистота (%)	≥99,0
Хлорид (мг/кг)	<100
Важкі метали (%)	0,0001
Миш'як (%)	0,0001
Залізо (%)	0,001
Температура плавлення (%)	152-156
Втрати при сушінні (%)	1.0
Залишок після прожарювання (%)	0,2

Застосування койєвої кислоти з кастомічною 501-30-4

Койєва кислота є інгібітором тирозинази, який може превентивно кипіти з іонами міді в тирозиназі, роблячи іони міді неефективними, тим самим пригнічуючи синтез допахрому.
Койєва кислота може розвинутися в новий тип харчової добавки. Її ефективність як харчового консерванту краща, ніж у сорбінової кислоти.
Використовується в косметиці, харчових добавках, фармацевтиці тощо, а також може використовуватися як інгібітори тирозинази; харчові антиоксиданти