Гідроксипропілкрохмаль CAS 9049-76-7
Гідроксипропілкрохмаль являє собою білий (безбарвний) порошок з хорошою сипучістю та хорошою розчинністю у воді. Його водний розчин прозорий і безбарвний, з хорошою стабільністю. Стійкий до кислот і лугів, з нижчою температурою горіння, ніж вихідний крохмаль, і більш стабільними змінами холодної та гарячої в'язкості порівняно з вихідним крохмалем. Змішування з сіллю, сахарозою тощо не впливає на в'язкість. Після етерифікації стабільність танення льоду та прозорість були покращені.
| Пункт | Специфікація |
| MW | 666,57768 |
| MF | C24H42O21 |
| Чистота | 99% |
| ключове слово | Крохмальгідроксипропілований |
| розчинність | Майже нерозчинний у холодній воді та етанолі (96%) |
Локшина швидкого приготування, смажена на гідроксипропілкрохмалі з модифікованим крохмалем, має хрустку структуру та нижче поглинання олії, що забезпечує кращу якість продукту та стабільність при зберіганні; Гідроксипропілкрохмаль покращує регідратацію, жування та еластичність локшини швидкого приготування, скорочуючи час приготування
Зазвичай упаковується в 25 кг/барабан, а також можна зробити індивідуальний пакет.
Гідроксипропілкрохмаль CAS 9049-76-7
Гідроксипропілкрохмаль CAS 9049-76-7
