ГЛІЦЕРИЛСТЕАРАТ SE CAS 123-94-4

КАС:123-94-4

Молекулярна формула:C21H42O4

Молекулярна маса:358,56

EINECS:204-664-4

Синоніми:DL-АЛЬФА-СТЕАРИН; EMALEX GMS-10SE; EMALEX GMS-195; EMALEX GMS-15SE; EMALEX GMS-B; EMALEX GMS-ASE; EMALEX GMS-A; EMALEX GMS-55FD; Моностеарин; ГЛІЦЕРИЛСТЕАРАТ SE

Залиште своє повідомлення

Деталі продукту

Завантажити

Теги продукту

Що таке ГЛІЦЕРИЛСТЕАРАТ SE з CAS 123-94-4?

Гліцериди моностеаринової кислоти зазвичай мають форму олії, жиру або воску, зі світло-жовтим або кольору слонової кістки та жирним або без запаху смаком, що пов'язано з розміром та ступенем насичення жирних груп і має чудові сенсорні характеристики. Крім того, моностеаратгліцерид є неіоногенною поверхнево-активною речовиною поліольного типу. Завдяки своїй структурі, що містить олеофільну довголанцюгову алкільну групу та дві гідрофільні гідроксильні групи, він має добру поверхневу активність і може емульгувати, спінювати, диспергувати, знепіноутворювати та протистояти старінню крохмалю. Він є найпоширенішим емульгатором у харчових продуктах та косметиці.

Специфікація

Зовнішній вигляд	Молочно-білий, світло-жовтий або жовтуватий до світло-коричнева тверда речовина у формі порошку
Загальний моногліцерид жирних кислот (%)	≥40
Вільний гліцерин (%)	≤7,0
Кислотне число (мг KOH/г)	≤5,0
Йодне значення (гI2/100 г)	≤1,5
Колір (Хейзен)	≤400
Свинець (мг/кг)	≤2,0

Застосування

1. ГЛІЦЕРИЛСТЕАРАТ SE має властивості емульгування, диспергування, стабільності, піногасіння, антистатики, покриття та антистаріння крохмалю.
2. ГЛІЦЕРИЛСТЕАРАТ SE напоїв та їжі: широко використовується в морозиві, молочних сумішах, рослинних білкових напоях, хлібі, тортах, ірисках, м'ясних продуктах, рисі, борошняних виробах та інших продуктах як емульгатор, стабілізатор, агент проти старіння крохмалю тощо.
3. ГЛІЦЕРИЛСТЕАРАТ SE харчові жири та продукти тонкого хімічного синтезу, використовується як високоякісний емульгатор та диспергатор у штучних вершках, жирах, порошкоподібних жирах, свіжих вершках, агенті для покриття фруктових консервантів, піногаснику та інших галузях.
4. ГЛІЦЕРИЛСТЕАРАТ SE обробка EPE, ПВХ та інших пластмас: це широко використовуваний нетоксичний пластифікатор, агент проти старіння та піноутворювач, який може ефективно покращити м'якість, пластичність та антистатичні властивості виробів.
5. ГЛІЦЕРИЛСТЕАРАТ SE косметичні та фармацевтичні емульсії, широко використовується в мазях, кремах та лініментах для покращення дисперсії та стабільності дисперсної фази.