Циклопентанон CAS 120-92-3

1. З циклопентанону та н-валеральдегіду як сировини, амілциклопентанон утворюється шляхом альдольної конденсації та дегідратації, а потім проводиться селективне каталітичне гідрування для отримання амілциклопентанону. Амілциклопентанон має сильний квітковий та фруктовий аромат і смак жасмину, і може використовуватися у щоденних хімічних ароматизаторах, дозування може бути менше 20%. IFRA не має обмежень.

2. Гексилциклопентанон отримують з н-гексилальдегіду та циклопентанону шляхом конденсації, а потім селективного гідрування. Гексилциклопентанон має сильний аромат жасмину, що супроводжується фруктовим ароматом, і може використовуватися в парфумах та інших щоденних хімічних ароматизаторах з дозуванням у межах 5%. IFRA не має обмежень.

3. 1-пентен або 1-гептен, отриманий шляхом крекінгу парафіну або відповідної спиртової дегідратації як сировини, у присутності ди-трет-бутилпероксиду як ініціатора реакція приєднання вільних груп з циклопентаноном утворює 2-амілциклопентанон (або 2-гептилциклопентанон), після окислення перетворюється на дельта-декалактон (або дельта-додекалактон).

4. Шлях синтезу з циклопентаноном як вихідною речовиною має найбільшу промислову цінність. Циклопентанон спочатку конденсують з н-валеральдегідом, а отриманий хімічний продукт зневоднюють та селективно гідрують з утворенням 2-амілциклопентанону, і, нарешті, з утворенням дельта-декалактону шляхом окислювального розширення кільця.

5. Дельта-деканолактон в основному використовується у рецептурах харчових ароматизаторів, де вважається, що він має характерний смак натуральних вершків. До цього, протягом тривалого часу, парфумери обмежувалися лише використанням мономерних спецій, таких як бутандіон та ванілін, як основної сировини для приготування вершкового ароматизатора. Однак, люди зазвичай вважають, що змішаний вершковий ароматизатор набагато слабший за натуральний продукт з точки зору смаку чи аромату. Тільки після використання дельта-декалактону можна отримати справжній вершковий аромат, особливо поєднання дельта-декалактону та дельта-додекалактону як основної ароматичної сировини, покращує смак та ефект отриманого вершкового ароматизатора.

6. Використовуючи циклопентанон та валеральдегід як сировину, конденсуючи з утворенням 2-(1-гідрокси)амілциклопентанону, реагуючи з диметилмалонатом, а потім гідролізуючи при 160 ~ 180℃, декарбоксилюючи, етерифікацією, можна отримати метиловий естер дигідрожасмонату. Дигідрожасмонат метилжасмонату - це тимчасовий їстівний ароматизатор, дозволений GB2760-1996 у нашій країні. Його аромат кращий, ніж у натурального метилжасмонату, а властивості стабільні.