Замінник какао-масла за заводською ціною
Цей вид замінника какао-масла виготовляється з масел серії лауринової кислоти шляхом селективної гідрогенізації, а потім частин, близьких до фізичних властивостей натурального какао-масла, таких як затверділа пальмоядрова олія. Тригліцеридні жирні кислоти в цьому типі олій - це в основному лауринова кислота, вміст може досягати 45-52%, а вміст ненасичених жирів низький.
| Пункт | Стандартний |
| Зовнішній вигляд | Біла тверда речовина |
| Кислотне число (мгКОН г) | ≤1,0 |
| Перекисне число (ммолькг) | ≤3,9 |
| Точка плавлення (℃) | 30-34 |
| Йодне число (г/100 г) | 4,0-8,0 |
| Волога та летючі речовини (%) | ≤0,10 |
1. Його можна використовувати як харчову добавку.
2. Його характеристики тверді та крихкі, без запаху, без смаку, сильна антиоксидантна сила, без мила, без домішок, швидке розчинення.
3. Це свого роду штучна стеаринова кислота, яка може швидко танути, склад її трьох гліцеридів повністю відрізняється від натурального какао-масла, а фізичні властивості близькі до натурального какао-масла, оскільки немає необхідності регулювати температуру, коли виготовлення шоколаду, також відомого як нерегульована стеаринова кислота, яка відрізняється від какао-масла, може бути оброблена різними типами сирої олії, яка поділяється на стеаринову кислоту лауринової кислоти та стеаринову кислоту без лауринової кислоти. Шоколадні вироби із замінника какао-масла мають гарний поверхневий блиск.
25 кг/барабан, 9 тонн/20'контейнер
25 кг/мішок, 20 тонн/20'контейнер
Замінник какао-масла за заводською ціною
