Агар CAS 9002-18-0
Смужковий агар безбарвний і напівпрозорий або від брудно-білого до світло-жовтого кольору, зі зморшкуватою поверхнею, злегка блискучим, легким, м’яким і міцним, його важко розбити, і стає крихким і крихким, коли повністю висихає; порошкоподібний агар - білий або світло-жовтий пластівчастий порошок. Агар не має запаху і має м'який смак. Він нерозчинний у холодній воді, але може повільно поглинати воду, набухати та розм’якшуватися, і може поглинати більш ніж у 20 разів більше води. Він легко диспергується в киплячій воді з утворенням золю, який має нейтральну реакцію.
| Пункт | Специфікація |
| Вологість (105℃、4h) | ≦22,0 вага/% |
| Зола (550 ℃、4h) | ≦5,0 мас./% |
| Нерозчинна у воді речовина | ≦1,0 вага/% |
| Тест на крохмаль | Негативний |
| Желатинова проба | Негативний |
| Сила гелю (1,5%, 20 ℃) | ≧900 г/см² |
1. Агар використовується як стабілізатор і загусник емульсії. Агар має сильну гелеутворюючу здатність. При спільному застосуванні з декстрином або сахарозою підвищується його гелеутворююча сила. Наша країна передбачає, що його можна використовувати в усіх видах харчових продуктів і його слід використовувати у відповідних кількостях відповідно до потреб виробництва.
2. Згущувач; стабілізатор; емульгатор; гелеутворювач. Зазвичай використовується в цукерках, йокані, тістечках, пирогах, морозиві, йогуртах, освіжаючих напоях, молочних продуктах тощо. У виробництві пива його можна використовувати як затверджувач для міді, згортаючи білки та таніни, а потім випадаючи в осад.
3. Агар можна використовувати як харчовий загусник, проклейку шовку, проносне, а також як фармацевтичний клей, загусник і капсулу. Його також можна використовувати як бактеріальне культуральне середовище, іммобілізований носій ферменту, бактеріальний пакувальний матеріал і середовище для електрофорезу. . Його також можна використовувати для фільтрації та розділення вірусів, субклітинних частинок і макромолекул, а також для спостереження сироваткових антигенів або антитіл. Для ADI (допустимої добової норми) не потрібні спеціальні правила.
4. Агар використовують для приготування бактеріальних культуральних середовищ і як стабілізатор суспензій забарвлених речовин.
5. Агар має особливі гелеутворюючі властивості, особливо значну стабільність, гістерезис і гістерезис, легко поглинає воду та має особливий стабілізуючий ефект; він широко використовується в харчовій, медицині, хімічній промисловості, текстилі, національній обороні тощо. У харчовій промисловості він виконує чудові функції як розширювач, загусник, емульгатор, гелеутворювач, стабілізатор, наповнювач, суспендуючий агент і агент, що утримує вологу. З нього можна виготовляти: кришталеві цукерки клейкі та фігурні цукерки клейкі. , водні продукти, м'ясні консерви, фруктові сокові напої, м'якоть напоїв, напої з рисового вина, молочні напої, бутикові продукти, молочні торти.
25 кг/барабан, 9 тонн/20'контейнер
25 кг/мішок, 20 тонн/20'контейнер
Агар CAS 9002-18-0
Агар CAS 9002-18-0
